När plockas Pu-erh-te?
Pu-erh-te görs av de högkvalitativa bladen från stora Yunnan-tebuskar och plockas under tre olika årstider: vår, sommar och höst. Varje säsong ger unika teblad med olika smaker och egenskaper, vilket gör att Pu-erh-te blir en spännande dryck att utforska.
Vårens Pu-erh-te: En delikat start på året
Under våren delas teplockningen upp i tre faser beroende på kinesiska årstider:
• Mingqian-te (före Qingming): Bladen plockas innan Qingming-festivalen och är kända för sin intensiva arom, fräschör och fylliga smak. Eftersom knopparna växer långsamt i den svalare vårluften, är tillgången begränsad, vilket gör detta te både exklusivt och dyrt.
• Yuqian-te (efter Qingming): Plockat mellan Qingming och Guyu (regndroppens dag), detta te är något sötare än Mingqian-te men har en mildare arom.
• Sen vår (efter Guyu): Bladen från slutet av våren ger ett te med en något plattare smakprofil jämfört med de tidigare vårteerna.
Sommarens Pu-erh-te: Regnets te
Teet som plockas på sommaren kallas “Regnvattente” och anses vara av lägre kvalitet. Smaken är ofta bitter och bladen har en utspädd karaktär. Detta te saknar den komplexitet och fyllighet som finns i vår- och höstteer.
Höstens Pu-erh-te: Guflower-te
På hösten, efter sommarens rikliga regn, växer tebladen snabbare och med en lösare trästruktur. Det te som plockas kallas för “Guflower-te” och kännetecknas av sin aromatiska karaktär och en bitterhet som övergår i en söt eftersmak. Höstte är mindre komplext än vårte men anses fortfarande vara bättre än sommarte.
De bästa tidpunkterna: Mingqian och Guflower
Enligt teexperter är de bästa Pu-erh-teerna de som plockas under Mingqian och Guflower-perioderna. Mingqian-te bjuder på en överlägsen fräschör och arom, medan Guflower-te har en charmig kombination av doft och smak som gör det värt att njuta av.
Sammanfattning av teets smakordning:
1. Mingqian-te
2. Yuqian-te
3. Guflower-te
4. Sen vår-te
5. Regnvattente
Pu-erh är mer än bara en dryck – det är en konst, en vetenskap och ett äventyr för smaklökarna!