Fenghuang Dancong te är en särskild te-sort från Chao’an-distriktet i Chaozhou stad, Guangdong-provinsen, och är en skyddad geografisk beteckning i Kina. Detta te är känt som “teets parfym” på grund av dess rika och unika dofter, vilket gör det till en av de mest prestigefyllda och högdoftande te-sorterna i världen.
En Historia av Smak och Tradition
Fenghuang Dancong te har en historia som sträcker sig tillbaka till slutet av Södra Songdynastin, för över 900 år sedan. Legenden säger att när Song-kejsaren Bing flydde till Chaozhou, blev han törstig och hans följeslagare plockade teblad från Phoenix-berget för att släcka hans törst. Detta te blev känt som “Song te” och spreds snabbt.
Kvalitetsdrag
Fenghuang Dancong te kännetecknas av sin vackra form, gröna färg, rika doft och söta smak. Teets färdiga blad är tjocka, jämna och raka med en glänsande brun färg och små röda prickar. När teet bryggs sprider det en långvarig doft, och smaken är rik, fräsch och söt med en unik “bergsekot”.
Näringsvärde och Hälsofördelar
Fenghuang Dancong te är en halvgjäst oolong-te som innehåller rikliga mängder aminosyror, vitaminer, polyfenoler och alkaloider. Studier har visat att te-polyfenoler har starka antioxidativa egenskaper och kan hjälpa till att skydda kroppen mot skadliga strålningar.
Tillväxtmiljön för Fenghuang Dancong te
Chaozhou, där Fenghuang Dancong te odlas, har ett subtropiskt maritimt klimat med rikligt med regn och milda temperaturer. Detta klimat, tillsammans med den näringsrika jorden, bidrar till teets unika smak och doft.
En Poetisk Upplevelse
Fenghuang Dancong te erbjuder en rik och poetisk teupplevelse, som en gammal dikt beskriver: “Jag skulle hellre vara en gäst i Phoenix-tebergen än en berusad ängel under aprikosblommorna.”
Fenghuang Dancong te är verkligen en skatt från naturen och en symbol för Kinas rika te-kultur. Prova en kopp och låt dig förföras av dess unika dofter och smaker.