När vinterkylan kryper på och frost betar på fönstren är det något speciellt med att kura ihop sig med en varm kopp te. Tänk dig en kopp osmanthusmjölkte som fyller hela rummet med en härlig, blommig doft – det är den perfekta drycken för att ge både kroppen och själen en varm kram. Här kommer ett recept på hur du gör denna ljuvliga och värmande dryck, som är både söt och aromatisk.
Ingredienser:
• 10g Da Hong Pao (stor röd rock) teblad – ett av Kinas mest älskade och aromatiska oolong-te
• 8g osmanthusblommor – för den ljuvliga och delikata doften av höstblommor
• 25g socker eller Kristallsocker – för en mild sötma som ger drycken en mjuk och len smak
• 750g mjölk – gärna hel, för att ge den en krämig och rik konsistens
Så här gör du:
1. Börja med att lägga Da Hong Pao-tebladen， Kristallsocker och de väldoftande osmanthusblommorna i en kastrull. och häll sedan i 100g kallt vatten.
2. Värm upp blandningen försiktigt på medelhög värme, tills sockret smälter och blandas med vattnet. Denna del av processen kommer att fylla ditt kök med en mjuk, söt doft som påminner om vintermyset.
3. Tillsätt 750g mjölk i kastrullen och låt allt koka upp. Låt blandningen sjuda i ungefär fem minuter tills ett mjölklock börjar bildas på ytan. Det är tecknet på att drycken är på väg att bli krämig och läcker.
4. Ta av från värmen och sila drycken för att ta bort teblad och blommor. Nu har du en silkeslen mjölkte som doftar ljuvligt!
5. Häll upp mjölkten i en fin kopp och dekorera gärna med några extra osmanthusblommor för att lyfta fram både doften och färgen. Varje klunk kommer att vara som en varm kram för smaklökarna.
Den söta, flödande doften av osmanthus blandas perfekt med den kraftfulla och långvariga smaken från Da Hong Pao, vilket gör varje kopp både lugnande och upplyftande. Denna osmanthusmjölkte är inte bara en underbar vinterdryck utan också en fantastisk upplevelse för alla sinnen – den kommer att värma dig på alla sätt.